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eNology, em defesa do vinho. Made in Italy.

eNology, em defesa do vinho. Made in Italy.

Caso de uso

A rastreabilidade dos produtos agroalimentares em defesa e apoio da produção italiana é um dos temas mais discutidos entre os operadores do setor devido às muitas vantagens que pode trazer em termos de controle e afirmação da marca.

Além dos requisitos legais, cada vez mais rigorosos, a rastreabilidade responde a uma crescente demanda por informações e por confiança do consumidor. Hoje, representa um valor essencial para cidadãos e empresas.

75% das pessoas escolhem produtos Made in Italy e verificam os rótulos e a origem dos alimentos (Relatório Eurispes 2017)

Alguns números?

De acordo com o relatório de 2020 do ICQRF, a inspetoria do ministério que trata do combate à fraude alimentar, em mais de 70.000 controles:

15,8%

de operadores irregulares

11%

de produtos irregulares

7,4%

de amostras irregulares

€27 milhões

de valor em apreensões

18,7%

de irregularidades em 3850 produtos DOP verificados

26,6%

de irregularidades em 2632 produtos IGP verificados

Altro

Foi do setor vitivinícola que partiu a plataforma de rastreabilidade que a AlmavivA criou, na qualidade de parceiro tecnológico do SIAN - Sistema Nacional de Informações Agrícolas.

A rastreabilidade do vinho garante qualidade e segurança ao consumidor, e apoia o trabalho dos órgãos fiscalizadores na repressão a fraudes.

Foco em dados para proteger o mercado

A rastreabilidade do vinho Made in Italy assinado pela AlmavivA visa proteger e aprimorar a excelência dos produtos vinícolas nacionais a partir de informações do SIAN - Sistema Nacional de Informações Agrícolas.

O sistema é baseado em uma plataforma blockchain pública para certificar a cadeia produtiva do vinho, desde a colheita até o engarrafamento, coordenado e supervisionado pela AGEA e livremente utilizável por todos os atores da cadeia de suprimentos (pequenas e médias empresas, grande distribuição organizada, pessoas físicas, etc.), de forma independente, para criar serviços de valor agregado que incentivem a colaboração entre sujeitos heterogêneos, usando seu próprio fornecedor de TI para se integrar à plataforma.

A plataforma é a primeira no mundo e em utilização de Blockchain público aplicada ao setor vitivinícola com base em dados governamentais

A solução, ao contrário de outros produtos colocados no mercado, disponibiliza informações já presentes nos servidores do MIPAAF - Ministério das Políticas Agrícolas, Alimentares, Florestais e do Turismo, e da AGEA - Agência de Abastecimento na Agricultura, decorrentes de obrigações compulsórias, certificadas pelas verificações preliminares exigidas pela legislação da Comunidade Europeia. As informações dos registros desmaterializados das empresas produtoras de vinho, das declarações vitivinícolas anuais, do Registro da empresa.

A plataforma permite que os produtores valorizem não só a história de seu vinho, mas também compartilhem informações de importância enológica e turística, como fotografias, vídeos, fichas e qualquer material útil para promover a atividade e o território.

Toda a história da garrafa. Simples, com eNology

Cultivo, processamento, distribuição, consumo: eNology permite utilizar facilmente os dados da plataforma Blockchain da cadeia de produção através da leitura do rótulo da garrafa, dotado de uma etiqueta NFC única, que vincula com segurança toda a história do vinho, desde o cultivo, a colheita e o transporte das uvas até as diversas etapas de produção, ou seja, armazenamento em barris, engarrafamento e distribuição.

O uso de tecnologias NFC e RFID ajuda as pessoas a se tornarem consumidores informados e conscientes. Graças ao uso de rótulos inteligentes, todos podem aprender sobre a história de um vinho e as características que o tornam único no mundo.

As principais vantagens?

Luta contra a falsificação

Simplificação das exigências burocráticas

Redução dos erros de atribuição de dados

Melhoria das operações de controle

Monitoramento do setor por parte da administração

Possibilidade de promover as produções nos mercados internacionais

Altro

Cadeia de suprimentos 5.0 para o setor agroalimentar. E isso não é tudo.

Muitas vinícolas já adotaram a solução da AlmavivA para rastrear mais de 60.000 garrafas nas prateleiras dos grandes varejistas. A experimentação também foi estendida às cadeias de produção de azeite, vinagre de vinho e laranjas vermelhas da Sicília Igp.

A solução Blockchain pública adotada pelo setor vitivinícola, devido às suas características tecnológicas, pode ser utilizada em muitos outros contextos do setor agroalimentar, com um impacto mínimo na arquitetura e nos fluxos de processo.

O próximo passo? Ampliar o conceito de rastreabilidade completa para todo o mundo agroalimentar, criando uma plataforma de Supply Chain Management 5.0

A mesma metodologia pode ser aplicada a outros mercados industriais para rastrear, por exemplo, a origem das matérias-primas, os processos de certificação, testes e manutenção de equipamentos e sistemas industriais, bem como o ciclo de vida das peças de reposição. Com esse sistema, as empresas mecânicas, por um lado, ganhariam mais eficiência e maior capacidade de controle, e, por outro, poderiam tornar-se produtores de ferramentas para suportar as novas cadeias de suprimentos 5.0, criando, por exemplo, máquinas que facilitam a leitura e a gravação de etiquetas inteligentes e que dialogam com os novos paradigmas descentralizados da Web 3, ou seja, equipamentos prontos para o blockchain. Todas essas atividades fazem parte do Plano Nacional da Indústria 4.0.

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